Il coltello da mezzo colpo proposto all’interno della linea Premana di Sanelli è un coltello importante, che serve per svolgere lavori pesanti quali quelli di tagliare la carne con l’osso, e per recidere anche in nervi ed  i tendini, ossia le parti più difficili da tagliare nella carne.

Infatti se per tagliare dei pezzi di carne dalle dimensioni importanti basterebbe di per sé uno dei coltelli da macellaio dalla lama con grandi dimensioni che sono presenti anche in questa linea, questi strumenti non potrebbero andare bene per tagliare quei pezzi di carne che hanno al loro interno ossa e nervi.

Il coltello da mezzo colpo è strettamente legato al coltello da colpo: molti di voi infatti si staranno chiedendo la differenza che passa tra questi due coltelli, dal momento che avrete potuto notare che si tratta di coltelli identici nella forma (ed anche nella funzione). La differenza sta nello spessore della lama: se il coltello da colpo ha infatti una lama pesante e spessa (quello di questa linea ha una lama spessa 4,30 mm), il coltello da mezzo colpo ha invece una lama spessa “solo” 3,45 mm: la differenza di spessore rende questo coltello un po’ più leggero (0,65 kg invece che 0,77 Kg) e quindi più maneggevole, ma comunque adatto a recidere nervi e tendini.

Il manico è ergonomico e molto comodo da impugnare, e renderà pratico e maneggevole da utilizzare anche un coltello dalle dimensioni notevoli come quello che qui vi presentiamo.

Lunghezza della lama: 28 cm.

Spessore della lama: 3,45 mm.

Peso del coltello: 0,65 Kg.