Utility 13 cm giapponese Global G101

87,90 €

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Un'altra lama creata da Global per completare la serie G, che non aveva dei coltelli utility tra i modelli a disposizione degli Chef e che quindi doveva essere integrata da quelli presenti nella serie GS e GSF. Si tratta Di un coltello multiuso che misura un po' di più di uno spelucchino e un po' meno di un piccolo coltello da Chef.

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Descrizione

Le tecniche di taglio e l'esperienza degli Che è sempre maggiore e questo crea delle nuove aspettative e delle esigenze da soddisfare. La cucina, che un tempo era solo un luogo dove i cuochi passavano nascosti le loro giornate di lavoro sono diventati laboratori gastronomici, dove gli Chef esprimono la loro fantasia e personalità.

la scelta di un set di strumenti di lavoro all'altezza della situazione è praticamente obbligatoria e Global conosce ormai molto bene le esigenze dei Cuochi occidentali. Così la scelta si amplia, privilegiando stavolta una lama di medio/piccola lunghezza. Si tratta di un coltello Utility Global serie G, una versione con il manico più consistente rispetto a quelli presenti nella serie GS e GSF e che come tutti gli elementi di questa serie presenta un manico vuoto riempito con la sabbia, per bilanciare opportunamente il peso del coltello.

Con questa lama potrete tagliare un po' di tutto e come un piccolo coltello da Chef vi permetterà di tritare e sminuzzare qualsiasi cosa senza problemi, nonché di filettare con precisione piccoli pesci o pezzi di carne di modeste dimensioni.

Come tutti i modelli di questa serie anche la lama di questo utensile è stata realizzata in Cromova 18, una lega in acciaio al carbonio, molibdeno e vanadio che Yoshikin usa da tanti anni per la realizzazione delle sue lame.