Coltelli per Formaggio

Coltelli per Formaggio, i migliori su Officinacoltelli.it

I formaggi non sono tutti della stessa pasta, come si direbbe scherzosamente parlando di questi prodotti, ma la definizione è fondamentalmente vera, perché  esistono quasi 500 varietà diverse di cacio, tutte con un composizione unica e una struttura che cambia a seconda della pasta e della sua densità. Per questo motivo è necessario disporre dei coltelli giusti, che consentano di realizzare un taglio di qualità e che risponda pienamente alla tipologia di prodotto per il quale sono utilizzati.

I coltelli da formaggio sono progettati quindi per rispondere alle esigenze di taglio di ogni tipo di cacio e della sua consistenza. Sono anche molto diversi tra loro, perché il taglio di questo alimento, come per altri cibi, deve essere netto, preciso e senza sbriciolamenti, se non voluti. Possiamo distinguere questi utensili in coltelli a lama forata, per formaggi di consistenza morbida  o appiccicosa, coltelli a scalino, varie tipologie con lama più o meno alta utilizzati per formaggi di consistenza molle, semi molle o semi dura, corde e archetti per formaggi molli, coltelli a lama squadrata o doppio manico, per sezionare  grosse forme, e tutta la serie di coltelli a pomolo con lama di sagome diverse, per il taglio di formaggi stagionati a pasta dura o semi dura.