Chi l'avrebbe detto che dal Giappone potessero arrivare anche degli ottimi coltelli per pane? Oltre gli stereotipi e i pregiudizi, infatti, quello presentato da Kai nella sua serie Wasabi è un utensile che riuscirà ad accontentare anche i più esigenti cultori di farinacei e prodotti da forno.

Il coltello è lungo, stretto e a lama dentellata come ogni buon utensile di questo tipo deve essere: la maggiore superficie di lama a disposizione è importante infatti più che per adattarsi alle dimensioni del prodotto da tagliare, per garantire un minor movimento e in sostanza l'azione a seghetto che spesso e volentieri fa ottenere fette disomogenee, spezzate quando non sbriciolate. Dall'altro lato, i denti sulla lama servono a incidere e penetrare le croste, e quelli presenti su questo coltello sono inclinati verso l'esterno e scorrono dal centro verso le estremità, secondo una disposizione esclusiva di Kai che permette di ridurre al minimo la dispersione di briciole e aumentare l'efficacia di taglio sia su croste croccanti che su pagnotte morbide e piene di mollica.

La presa salda e stabile e il buon bilanciamento completano il quadro di questo utensile che garantisce ottimi risultati e al tempo stesso sforzi limitati, risultando pratico, maneggevole e perfettamente alla portata non solo del professionista della cucina o dell'appassionato, ma anche del semplice commensale: questo coltello è infatti ottimo da utilizzare anche a tavola, per affettare il pane direttamente su un tagliere magari durante una merenda o un pranzo tra amici.